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家の中でいちばん熱い場所

 


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台所。


それは家の中でいちばん熱い場所。


昨日は揚げ出し豆腐や焼き海老にオムレツと火を使うおかずばかりで 作ってからしばらくダウンしてました😓

 

次はあまり熱くない料理にしようと 横になって誓いました・・・


で 今夜のおかずは 鮭のムニエル。バター醤油風のソースを作ってかけたら 熱い作業はおしまい。


あとは大根のサラダだけ。

 
ポテトチップスを適度に砕いてませ混ぜ。


仕上げに上にパラパラ。


今日は汗だくにならずに夕食完成です。



 

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by kazu_miroku | 2015-08-13 18:48 | グルメ

焼けました

 


 
毎日が 猛暑日更新 真夏日更新 の暑さですね(^^;)


台所仕事をしていると 汗だくになってしまいます。


かと言って 電子レンジで温めるだけのおかずも味気ない気がして・・・


考え考え なるべく熱い作業したくないので茹でないおかずにすることに。



水切りしたお豆腐のサイコロステーキと ほうれん草のなんちゃってお浸しにしました。


お豆腐は ごま油で焼いて 味噌だれをかけます。片栗粉つけるのが面倒くさい(~o~)


ほうれん草は 洗ってカットして 油引かないでフライパンで加熱。


柔らかくなってきたら かつお節をまぜまぜ。出汁つゆを少しかけて仕上げです。


お浸しは 茹でて水にさらして 水気を切る と いくつもの工程で水溶性のビタミンなんかは抜けちゃうので 少ししか作らないときは レンジをつかったりフライパンをつかってます。


結石のもとの蓚酸は茹でても焼いても減らない(T_T)


たくさんほうれん草を食べたい時は
ベーコンと一緒に炒めてます。


 

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by kazu_miroku | 2015-07-30 13:52 | 趣味

35℃越え

 

 
今日は午前中にリハビリに行って その後別の病院まで行って 夕食の買い物をすませたら 3時過ぎになってました。


帰宅すると 締め切った2階の部屋の温度が 35・2℃になってました😱


暑くなると米飯が食べられなくなってくるので 晩ごはんは エビ塩焼きそばにしました。


ちょうど好きな麺を買うことができたのでラッキーでした。


タコの美味しそうなのがあったので キュウリと油揚げを使って酢の物にしました。


雨が止んだら とたんに猛暑。


体調崩しやすくなりますが 暑さに負けないで元気にお過ごしくださいね😄

 
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by kazu_miroku | 2015-07-13 20:22 | 趣味

揚げずに揚げナスの煮びたし 続き

 


 

鰹節とクロショウガパウダーをふりかけたあと ナスにお出汁をかけます。


お皿にラップをかけて レンジで1分半加熱します。


お皿を取り出して ナスをひっくり返して またレンジで1分半加熱。



私は左腕で物を持つのが難しいので ダイソーで買った耐熱性のトレーをレンジ調理する時に使ってます。


トレーに材料が入ったお皿を載せて加熱し 取り出す時はトレーごと出すと片手でも安定して取り出せます。

 
トレーが使えない時や小さなお皿のときは 耐熱性シリコンでできた鍋つかみを使ってます。


どちらも汚れたらサッと洗えていいですね😄


ナスの加熱時間は 個体の大きさで調節してくださいね。


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by kazu_miroku | 2015-06-26 16:02 | 趣味

揚げずに揚げナスの煮びたし

 

 
ナスはほとんどが水分と食物繊維からできてます。


水分が多いということは 電子レンジでの調理がしやすいということ。


簡単に言うと 電子レンジはマイクロ波がぶつかった振動で食物の中の水分が熱を持つことで加熱調理できるからです。


ナスの皮をピーラーで剥きます。
一個ずつラップでくるんでお皿に並べます。


レンジで一個あたり3~4分加熱します。


お皿を取り出し ナスのラップを外したら オリーブオイルをナスに絡ませるようにかけます。


鰹節と クロショウガパウダーをかけます。


・・・・・つづく







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by kazu_miroku | 2015-06-26 15:46 | 趣味

フライパンでラーメン

 

 
今夜はラーメン。


フライパンで海鮮スープに 海老 貝柱 イカ 白菜 椎茸を入れてグツグツ。


麺を入れてグツグツ。


焼きラーメンの出来上がり。


 

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by kazu_miroku | 2015-06-18 20:14 | グルメ

今日の夕食は中華風

 

 
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最近仕事で疲れがたまっているみたいな家族に栄養をつけようと


今日の夕食は中華風のメニュー。


白菜 エノキ茸 モヤシ エビ を炒めてゴマとコチジャンの風味のトロミあんで味付けました。


チャーハンは 卵 ミックスベジタブル エビを使ってカラフルに。


スープはあっさりと味付け 具はブロッコリーをいれました。


フライパンは重いのであおれないので チャーハンは温かいごはんを使って 各具材に火を通してから一緒にしました。


味付けしたら いったん火を止めて混ぜ合わせるので フライパンをあおれなくても焦げつきや 味が均等に回らないなんてこともなく出来上がります。


お腹すきました。


 


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by kazu_miroku | 2015-05-19 19:03 | グルメ

茄子そうめん

 


 
暑い日が続くので 今日の夕食は 茄子そうめん。


七味をふりかけて ちょっとだけピリッとした辛みを添えました。


おかずは イカチリ。


生でも甘くて美味しい玉ねぎを使ってます。


あとひとつは ちょっとくたびれてしまったので 以前に買ったイカめしを温めました。


 
今夜は見たい番組があるので 早めの夕食です。


 

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by kazu_miroku | 2015-05-17 17:57 | グルメ

赤飯じゃないのです

 

 
昨日は 二年ぶりくらいで豆ごはんを炊きました。


写真を見たら 赤いから赤飯?って思うかもしれませんが 小豆じゃありません。


ちゃんと豆ごはんなのです。



 
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by kazu_miroku | 2015-05-13 16:47 | 趣味

プラスワン

 

 
鮭のムニエルを作ったのですが


味付けが薄くなったような気が・・・


もう一度焼くと固くなりそうだし


どうしようかと考えて 有塩のバターをのっけてみました。


さて お味は・・・



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by kazu_miroku | 2015-05-02 17:05 | 趣味